台湾・中国茶教室 @hiramatsugumi

10月23日 淡路島ヒラマツグミ教室 を開催いたしました。

参加いただきました皆様ありがとうございました。

ヒラマツグミの大きな窓から見えるお庭が大好きで、いつの時も外でお茶を入れたくなります。お庭をきちんと整えて準備してくださる平松さん、お茶に合わせて食や菓子の皿を用意してくださる山本梓さんのおかげで、お稽古がより充実したものになります。今回も遠方からお越しいただく方が多く、嬉しい限りです。

来年は1月を予定しておりますので、また詳細が決まりましたらお知らせさせていただきます。

よろしくお願いします。

雲清 中国福建省 白茶 

木柵鉄観音 台湾 青茶  

鳳凰単欉柿花香 中国広東省 青茶

迎茶 淡路島廣田農園さんのカレンデュラの花湯

秋のヒラマツグミのお庭にて。店内から移動して野点でお稽古を。

お庭へ移動して、茶と共に島の素材を使った食の皿を。

じゃがいものニョッキ-菊芋のソース

白菜ロール- 3種のナムル 株のハーブ蒸し 庭の栗の天ぷら

はやとうりと柿のマリネ 落花生の塩茹

生徒さんも入れていただくお稽古の様子

庭で収穫した栗をつかった贅沢なモンブランや島の素麺の節を使った無花果シロップの甘いデザート 梨とすだち